07/10/23.-  En cumplimiento de las líneas emanadas por el presidente de la República Bolivariana de Venezuela, Nicolás Maduro, y las instrucciones del ministro de alimentación MG Carlos Leal Tellería, se llevó a cabo el encuentro de la plataforma de profesionales y técnicos en nutrición del Instituto Nacional de Nutrición (INN), con el fin de participar en el Foro Alimentación 4S: La Nutrición Social en Venezuela, ejecutado desde el auditorio Alí Primera de la sede central del INN en Caracas.

El encuentro, además, de contar con la presencia del personal técnico, nutricionistas y profesiones afines, adscritos al INN en los 24 estados, también asistieron actores claves en la política alimentaria y nutricional del pueblo, entre estos, representantes de instituciones del sistema alimentario nacional, de la Asamblea Nacional, estructura del Poder Popular, profesores y estudiantes de distintas escuelas de nutrición del país.

Durante el foro, explicaron cuatro líneas fundamentales entre las que se encuentra la importancia de la protección social al pueblo, donde hablaron de la formación y transferencia de conocimientos y técnicas de nutrición a más de 10 mil líderes comunitarios, para la contención y protección de la vulnerabilidad nutricional desde las localidades.

Además, resaltaron el proceso de descolonización del pensamiento en alimentación y nutrición con las líneas de educación nutricional, conjuntamente con el Ministerio del Poder Popular para la Educación (MPPE), la Corporación Nacional de Alimentación Escolar (CNAE) y la plataforma de Cocineros y Cocineras de la Patria.

Marilyn Di Luca, Presidenta del INN, dijo que “hemos llegado a más de 26 mil cocineras y cocineros, para que sean multiplicadores de todo este proceso y de este modelo de concientización en alimentación, dentro del vértice 10 de la Gran Misión AgroVenezuela, como lo es la alimentación 4S (Sana, Sabrosa, Segura y Soberana)”.

De igual forma, comentaron las innovaciones en el país en cuanto a las últimas resoluciones para identificar los nutrientes críticos, en el etiquetado de productos manufacturados reflejado en el rotulado con un octágono, esto con el objeto de regular y prevenir sobre el alto consumo de sodio, grasas saturadas y azúcares, y que como consumidores estemos conscientes de lo que comemos.

Di Luca acotó que “el INN trabaja en el proceso de innovación, ciencia y tecnología para seguir generando alimentos estratégicos de alto valor nutricional, como es el caso de la Nutrichicha que es un alimento 4S distribuido a través de los Comité Locales de Abastecimiento y Producción (CLAP) en más de 7 millones de hogares venezolanos”.

Por otro lado, Denny Molina, Adriana Urdaneta y Jaclyn Rojas, especialistas en nutrición de la Tropa Verde del INN, también disertaron en materia alimentaria y nutricional, destacando temas sobre la producción de alimentos funcionales para la nutrición saludable, la legislación en materia de alimentación y nutrición en Venezuela y en las escuelas.

CIUDAD CCS