Congreso Sensorial del Cocuy: Lara se prepara para la segunda edición

Este evento está orientado a posicionar la bebida ancestral a nivel turístico y comercial.

12/11/26.-  El Lidotel Barquisimeto será el escenario donde se concentre lo mejor del destilado patrimonial venezolano del 13 al 15 de noviembre, durante la realización del 2º Congreso Sensorial del Cocuy, evento impulsado por la Alcaldía del municipio Iribarren del estado Lara mediante la Corporación de Turismo de Barquisimeto (Cortubar), conforme reseña nota de prensa de la Alcaldía.

Viernes 13: Las actividades inician con ponencias sobre el arraigo histórico del agave, experiencias de turismo sustentable, clases magistrales dictadas por maestros cocuyeros y un concierto inaugural.

La jornada inaugural abordará el patrimonio, la identidad y la historia de la penca de cocuy, así como su denominación de origen y el desarrollo económico local.

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• 10:00 a.m.: Acto de apertura, seguido por la conferencia magistral "Tequila y mezcal, tradición y cultura de México", dictada por el especialista internacional Miguel Ruiz.
• 10:30 a.m.: Ponencia "De la tradición a la denominación de origen", dictada por .Cristóbal Sánchez, en representación de Asoprococuy.
• 10:45 a.m.: "Sostenibilidad en el cultivo del agave", a cargo de Héctor Pineda.
• 11:15 a.m.: "De la siembra al producto", impartida por Romualdo Giménez.
• 2:00 p.m.: Ponencia "Experiencias Turísticas Memorables" de Maryelis Martín.
• 2:15 p.m.: Exposición "El Cocuy en la alta cocina y gastronomía", a cargo del chef Emerson Freitez.
• 3:30 p.m.: Panel sobre turismo comunitario con la participación de Esthefany Ferri, Asdrúbal Mujica y Crispín, representante de Cocuy Don Dimas.
• 4:00 p.m.: Máster class de mixología y cocuy coctelero dictada por el especialista José Pineda. 5:00 p.m.: Cierra el bloque académico con una presentación de golpe y parranda a cargo del grupo Luisana.

Sábado 14: A las 9:00 a.m. inicia la apertura de la rueda de negocios; showroom de marcas reconocidas; el primer Campeonato de Coctelería de Autor a base de Cocuy; cine foro; cata multisensorial maridada con sabores larenses y la noche de premiación.

El cierre de la jornada del sábado se trasladará al Anfiteatro de Santa Rosa (La Pérgola), donde se proyectará el documental El maravilloso mundo del agave cocui, dirigido por Héctor Puche y Miguel Ángel Pérez, seguido de la gala de premiación y una presentación musical de la agrupación Raspatón.

Domingo 15: La clausura coincidirá con el Día Nacional del Cocuy a través de la “Ruta Sensorial”, un despliegue agroturístico por las destilerías Balsamal y Don Dimas que permitirá a los asistentes recorrer los cultivos, disfrutar de una expoferia artesanal y degustar la gastronomía autóctona de la región.

La Alcaldía de Iribarren y Cortubar invitan a toda la colectividad barquisimetana, productores, empresarios y amantes de las tradiciones a sumarse a este evento que celebra la identidad, el sabor y la esencia de nuestra tierra.

LUCILA CONTRERAS / CIUDAD CCS