30/03/23.- Cinco países caribeños, a saber, República Dominicana, Cuba, Haití, Honduras y Venezuela se suman para presentar un expediente multinacional ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco, por sus siglas en inglés) con miras a obtener el reconocimiento como patrimonio inmaterial de la humanidad por la tradición de elaborar y consumir el casabe.

"Estamos muy contentos y también orgullosos de ser parte junto a República Dominicana, Cuba, Haití y Honduras, de este expediente multinacional que se presentará mañana en la Secretaria de la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial (2003)", señaló el ministro para la Cultura, Ernesto Villegas, en declaraciones a Prensa Latina desde París, Francia, refiere AVN.

Villegas calificó de una experiencia edificante el trabajo coordinado en torno a la candidatura y significó que representa un avance en el campo de la diversidad cultural y el reconocimiento a la identidad común en América Latina y el Caribe en relación a numerosas tradiciones.

Y ahora… el casabe.

Ministros de #Cultura y embajadores de #RepúblicaDominicana, #Venezuela, #Cuba, #Haiti y #Honduras presentaremos mañana 1er expediente multinacional para postular ante la @UNESCO las técnicas de elaboración del casabe como #PatrimonioCultural de la Humanidad pic.twitter.com/VecJ7V277B

— Ernesto Villegas Poljak (@VillegasPoljak) March 30, 2023

"Esto muestra que nuestros lazos en América Latina y el Caribe están por encima de fronteras. Somos en Venezuela bolivarianos y este paso que daremos nos reafirma el sentido de la patria grande, a la que necesitamos en la región para ser fuertes en un mundo tan complejo como el que vivimos", subrayó.

La solicitud contenida en el expediente recoge los conocimientos y saberes acumulados durante siglos que han pasado de generación en generación hasta formar parte de la identidad de las comunidades con tradición en la elaboración y el consumo del producto basado en la yuca, un milenario cultivo.

Villegas comentó a Prensa Latina que en Venezuela, al igual que en el resto de las naciones, el casabe cuenta con variantes, dependiendo de los lugares donde se conserva la práctica de elaborarlo y consumirlo.

"Tenemos por ejemplo la naiboa, un dulce muy sabroso preparado con tortas crujientes de casabe con papelón (jugo de la caña de azúcar secados antes de procesar), el casabe galleta y otros", indicó.

CIUDAD CCS